将土豆去皮切厚片，放入碗里蒸熟备用。将蒜、姜、小米椒切小备用。将生抽、糖、醋、盐（1克）调汁搅匀备用。
将锅烧热倒入适量食用油，把蒜沫、姜沫炒香，放入肉沫炒制成熟加1克盐炒香盛出。另加适量油炒香小米椒，再将炒好的肉沫放入锅中炒香，把蒸熟的土豆片倒入锅中，浇上汁小火烧30秒起锅。一道可口下饭的烧土豆就大功告成了。