土豆去皮切片，放到凉水里泡一下，去掉表面多余的淀粉。
锅里烧水，放入土豆片，熟透后捞起沥水备用。
另外准备一个小碗，把辣椒粉和白芝麻混合。 倒进两勺烧热的食用油，边倒边搅拌，辣椒粉的香味能充分散出来。
接着在辣椒油里继续加入2大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺花椒油、1小勺白糖、2克盐（剩下的所有调味料），搅拌均匀。
最后把调好的料汁淋在土豆片上。
再撒点蒜末和小葱碎
夹起一块来，入口微凉。酸、甜、咸、麻，都在口腔里打转… 如此简单食材，也能让人沉醉其中，念念不忘。 喜欢吃土豆的朋友看完马上可以动动手啦！