咸肉菜饭

作者： 阿伟私厨

有朋友问我，为什么他做的菜饭青菜黄的，而我做的菜饭青菜是碧绿诱人的。好的，下面就将我的做法分享给大家，希望朋友们喜欢。

用料

• 咸肉(肥瘦相间) 50克
• 米饭 半碗
• 猪油 5克
• 胡罗卜 半根
• 鸡蛋 1个
• 青菜 150克
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克

咸肉菜饭的做法步骤

步骤 1

咸肉，胡萝卜切丁待用

步骤 2

青菜切丁待用

步骤 3

先用少许的精制油炒鸡蛋，同时放入咸肉丁和胡萝卜丁一起小火煸炒。

步骤 4

之后再放入青菜，炒至出水后，开大火略收收汁，(其间放点盐)

步骤 5

在收汁一半的时候，将饭倒入一起翻炒，其间放胡椒粉和猪油，拌匀后即可出锅装盆。

步骤 6

好了，可以享用了。

咸肉菜饭的小贴士

1，咸肉一定要带点肥的，用小火煸炒即可。如 果事先把咸肉煮熟切丁用更好。 2，米饭用东北米更好些，隔天的更佳。 3，收汁不能太干，带点汤汁即可。

菜谱创建时间：2019-04-01 10:12:00