包菜，精髓在于手撕，没错，暴力点，直接用手撕，不知道为什么总觉得手撕的比刀切的好吃😂
酱肉胡萝卜切片，姜蒜青椒随意切
先下油煸酱肉，我喜欢干干的口感，所以会多煸一会，不喜欢干的口感随便翻炒记下就好了
加入胡萝卜，青椒，姜蒜，翻炒均匀
加入包菜，料酒，盐，一汤勺水，继续翻炒。因为酱肉是用酱油腌制风干的，所以就不加酱油了。
我一般不加鸡精，因为里面含有味精，出锅前加点点糖，可以提味。
出锅，装入干锅，饭店里的锅某宝有卖的，没有的就用那种不锈钢的碗，下面点上根小蜡烛，照样成。
干锅包菜因为后期会用固体酒精加热，所以记得少加点盐，会越来越咸的。