将牛排从冰箱取出,至室温后,切好块,在表面撒盐、白胡椒粉、芝麻油。腌15-50分钟左右。用纸稍微把牛排表面的油吸一下。
向锅内放入油,油热后,加入牛排,煎15-30s左右,翻面,煎15-30s左右。
煎一面5-10s左右,换另一面煎5-10s左右,反复换面煎,煎大概2-3分钟,即可出锅。