烤鸭腿

作者： 科学怪萌

每次都是做完才发现好吃，根本想不到要拍过程图，下次做的时候补上吧

用料

• 鸭腿 2只
• 蚝油 2汤匙(30ml)
• 料酒 1汤匙(15ml)
• 生抽 2汤匙(30ml)
• 黑胡椒 1/2茶匙(2.5g)
• 生姜 5片
• 蜂蜜 1汤匙(15ml)
• 水 1汤匙(15ml)
• 椒盐 适量
• 孜然 适量
• 白砂糖 适量

烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

生鸭腿洗干净，正反两面多划几刀，参考上图(虽然是熟的)，放入大小合适的容器中，加耗油，料酒，生抽，黑胡椒，姜片，密封腌制1个小时以上，能过夜是最好的了。

步骤 2

烤箱预热160度，如果没有烤箱温度计的话，大概10分钟左右，在烤箱底层放入一个烤盘，上面铺一层锡纸用来接油。

步骤 3

鸭腿放在烤架上，后面骨头的部分包上锡纸，避免烤焦，放入烤箱中层。烤40分钟左右，中途将2汤匙水和1汤匙蜂蜜混合，每10分钟左右将鸭腿拿出来，正反两面刷一次蜂蜜水。刷蜂蜜水可以让鸭腿颜色更好看。

步骤 4

注意看鸭腿的切口部分上还有没有血水流出来，如果有的话证明还不熟，需要再烤一会儿。

步骤 5

40分钟后将烤箱温度升至最高温，烤10分钟左右，中途要盯着，不一定是10分钟，烤到颜色变深就拿出来。

步骤 6

其实这时候其实就可以吃了。口味重一点的继续往下看。

步骤 7

往鸭腿上依次撒上薄薄的一层孜然，椒盐和白砂糖(不喜欢甜的省略糖)

步骤 8

然后开吃吧

菜谱创建时间：2019-04-01 00:34:46