凉皮

作者： RRReginaa

用料

• 高筋面粉
• 水
• 油
• 黄瓜
• 香菜
• 盐
• 生抽
• 醋
• 蒜
• 芝麻酱
• 鸡精
• 糖

凉皮的做法步骤

步骤 1

和面醒面（半小时吧

步骤 2

醒好之后，放水里开始洗面，揉揉揉，洗好的白白的水倒入另一个盆中

步骤 3

洗到水里比较清就可以不要了，把面筋洗出来就行

步骤 4

放到冰箱冷藏放置一晚上，拿出来水酒分离了，倒出去就行（我是前一天洗的面、第二天才做

步骤 5

留下的部分加水搅匀，挂糊即可

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步骤 6

步骤 6

此处省略一万步（我用了盘子，抹油，面糊倒进去摊平，放锅里蒸，面皮透明即可；面筋也蒸下

步骤 7

出锅切条发给就这样

步骤 8

切了一盘

步骤 9

加入配菜什么的

步骤 10

加料

步骤 11

完成✅

凉皮的小贴士

面皮不宜厚、蒸出来容易碎 勤刷油、真的很粘

菜谱创建时间：2019-03-31 23:39:48