焗烤土豆香肠磅蛋糕

作者： 湖静静

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 2个（200g）
• 香肠 40g
• 切达干酪片 1片
• 低筋粉 95g
• 全麦粉 25g
• 大蒜瓣 2瓣
• 葱油 1小勺
• 盐 3g
• 糖 5g
• 冷轧菜籽油 30g
• 水 200g
• 蛋糕模18cmx8.5cmx6cm

焗烤土豆香肠磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材及模具

步骤 2

土豆削皮切成3mm薄片

步骤 3

平底锅倒入1小勺菜籽油，洒少许盐，小火煎蒜片

步骤 4

放入切好的土豆片，小心煎软，倒200g热水，小火煮至土豆片变透明

步骤 5

捞出晾凉，土豆汁（90g）冷却备用

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步骤 6

步骤 6

蛋黄分三次加入30g莱籽油搅拌

步骤 7

倒入冷却后土豆汁，分次筛入面粉，拌匀，蛋白打发至硬性

步骤 8

香肠，干酪片切丁

步骤 9

混和面糊及打发好的蛋白

步骤 10

倒入面糊，取一面半土豆片拌入面糊

步骤 11

装入模具

步骤 12

在垫上摔几下震出气泡

步骤 13

铺上晾干的土豆片

步骤 14

190度上下火中层分钟后取出刷葱油，洒研磨黑胡椒粒，再入炉烤10分钟。 可爱的磅蛋糕爆口😘

步骤 15

摆上洗净的迷迭香装饰

步骤 16

乘热撕去油纸

步骤 17

切面图

步骤 18

周末的下午，配两杯明前龙井

步骤 19

看夕阳缓缓落下

菜谱创建时间：2019-03-31 19:22:29