肉糜加一个鸡蛋搅打至肉打发。
香菇洗干净，香菇蒂去掉。
准备好馅料:肉馅放入盐、糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、老抽。舔一下，感觉咸度差不多就可以了。这时将肉馅混入一点淀粉加点水，润润的。
肉松松地塞进香菇上方。装盘。
上锅隔水连盘子蒸20分钟。
蒸出来盘中会有水，倒去一些。撒上香葱、热油，成功啦！