一次发酵奶香馒头

作者： 喜吃爱折腾

带两个小娃娃～时间紧凑～尽量简单做～记录下来，免得每次都是凭感觉放材料～

用料

• 面粉（金沙河面粉） 800克
• 酵母（用的安琪5g一小包） 5克
• 奶粉（可不放） 25克
• 白砂糖 35克
• 玉米油（可不放） 20克
• 水 400克

一次发酵奶香馒头的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入盆中搅拌均匀后用筷子搅拌成絮状，盆壁干净且盆内基本无干面粉

步骤 2

揉成光滑面团，我是用厨师机揉的，手揉也很快的

步骤 3

（因为做馒头本身调的比较干，所以不用散干面粉了）将光滑面团拿出，揉搓成长条形，根据自己喜好切成差不多大小，60.70.80.90g一个都随意，可以直接准备发酵，也可以再塑性一下，形状随意发挥

步骤 4

给娃做的，随意捏的造型

步骤 5

大人们吃的～

展开全部

步骤 6

步骤 6

蒸锅里放点温热水，把做好的馒头放进去发酵至1.5或者2倍大

步骤 7

发酵好，开火蒸，开火到关火总共22分钟，关火两三分钟再开盖

步骤 8

蒸好的样子

步骤 9

蒸好的样子

步骤 10

切开里面还是很细腻的～

一次发酵奶香馒头的小贴士

清水可用鸡蛋，蒸熟的南瓜泥紫薯泥，打的豆浆什么的替换～也可以加一些磨成粉末的五谷杂粮

菜谱创建时间：2019-03-31 18:59:54