蒜头切碎，杏鲍菇、柿子椒、生姜均切片，锅中依次放入适量食用油、蒜末、柿子椒，小火5秒后转大火爆炒至柿子椒变色（刚刚熟的样子），加入少许盐，炒10-15秒，加入姜片、杏仁菇，炒10秒后，放入少许酱油，转小火炒10-15秒，调味，出锅。