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消耗淡奶油软妹子吐司

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作者: 麦轩美食志
菜谱参考天然气小姐的,为了消耗淡奶油哈,成品还行~软妹子一枚。

用料

消耗淡奶油软妹子吐司的做法步骤

步骤 1

把所有中种面团材料放入面包机揉10分钟后,放室温1小时后,放入冷藏4度,冷藏12小时。

步骤 2

取出中种,剪成小块后倒入主面团的材料,面包机揉30分钟。

步骤 3

揉好的面团醒发半小时

步骤 4

醒发好好分成3份,每份163克,搓圆。

步骤 5

醒发15分钟后,整形滚卷(2.5圈)后入模。

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步骤 6
步骤 6

烤箱发酵50分钟,烤箱里放入一碗80度的热水一起发酵。

步骤 7

发酵到8分满的时候取出,此时烤箱预热180度,面团取出后继续发酵10分钟到模具9分满。

步骤 8

烤箱预热好后,面团此时也到达9分满,烤箱最低层180度,烘烤45分钟。

步骤 9

成品很柔软呦~大概晾至15分钟后,温度在38度以下就可以装袋,切件!

步骤 10

成品~

菜谱创建时间:2019-03-31 15:27:30
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