将菠萝肉用勺子挖出来，菠萝壳留着备用，菠萝肉切成菠萝粒，放入盐水中浸泡
香菇，玉米，火腿切粒备用，焖米饭
将油锅加热，放葱，香菇，火腿，玉米，虾仁一起炒，加盐加鸡精加酱油加料酒，米饭熟了之后，放置一会。
再加入炒熟的各种配料，最后加入菠萝，搅拌均匀，最后用菠萝壳装上搅拌均匀的米饭，一道酸甜可口的菠萝虾仁炒饭就做好啦～是不是很简单呢？