秘制牛肉酱

作者： 锤锤的菜谱

#锤锤的菜谱#上学时候，妈妈总是会做很多牛肉酱给我，在宿舍开小灶煮个挂面蔬菜，拌上满满牛肉粒的酱，幸福感爆棚～制作方法很简单，一起学起来叭～

用料

• 牛肉 500克
• 香菇 6朵
• 洋葱 半个
• 生姜 8片
• 干豆豉 5勺
• 花椒 30粒
• 大蒜 1头
• 黄豆酱 5勺
• 干辣椒 5根
• 小米辣 5个

秘制牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块备用

步骤 2

准备以上食材

步骤 3

热锅凉油，中小火炸洋葱，炸到焦黄把洋葱捞掉。

步骤 4

下姜末和蒜末炒香。

步骤 5

放入干辣椒、花椒粉，注意干辣椒容易糊，要小火炒。

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步骤 6

步骤 6

放入豆豉和香菇丁炒香。

步骤 7

放入牛肉，用中火将牛肉水分炒出。

步骤 8

当你觉得牛肉水分收的差不多了，牛肉口感是你喜欢的软硬的时候，放入小米辣。

步骤 9

最后放入黄豆酱和白芝麻，如果喜欢吃花生可以在这一步放入炒过的花生。最后加一点生抽和白糖，大火搅和收汁，放凉装罐就可以啦～

步骤 10

拌面下饭都是很不错哒～自己做的也没有乱七八糟的添加剂，喜欢记得收藏哟❤️

秘制牛肉酱的小贴士

1⃣️炒姜蒜辣椒的时候注意火不能大，炒糊就会苦了 2⃣️食材的水分炒出之后酱保存的时间才会长

菜谱创建时间：2019-03-31 11:19:38