手工水饺

作者： 懒人菜谱8

在家的时候，妈妈包的水饺都是萝卜猪肉(油炸)馅的，在外很少吃到，怀念那个味道了

用料

• 猪肉 250克
• 面粉 500克
• 水 100克
• 盐 2勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 洋葱 半个
• 白萝卜 1根
• 生抽 1勺

手工水饺的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝，开水煮熟(烂一点)，凉水清洗，挤水捏成团，和洋葱，生姜，肉一起切成碎末，加生抽，盐，胡椒粉，香油搅拌均匀

步骤 2

加一小嘬食用碱，温水和面，成大团即可，留少量干面粉，饺子面皮软一些较好

步骤 3

面揉匀，成条，切成小的面起子，撒少量面粉揉团，擀面皮

步骤 4

以前都是剁馅，和面，给我妈打下手，包饺子的手法照猫画虎，不太好看，以后多练练😁

步骤 5

萝卜洋葱肉馅的饺子真心好吃啊，口感莹润，不会像其他蔬菜干巴巴的，应该是和洋葱与萝卜含水分较高有关吧😃

菜谱创建时间：2019-03-31 08:56:32