用APP打开

艾草青团

4568人浏览 91人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 林家a月
每年这个时候,艾的季节。 采摘一些嫩嫩的艾草叶 艾草独特的味道,小时候的味道。

用料

艾草青团的做法步骤

步骤 1

第一步:先把食材准备好,艾草多点少点都可以,大家随意哈!艾草多颜色就会更深,艾草的香味更浓,少一点艾草颜色更好看,有淡淡的艾草香,两者都很好吃。

步骤 2

第二步:把艾草清洗干净,小苏打艾草放入开水锅中,焯水2分钟,捞起过凉水。艾草一定要焯水,这样可以去掉苦涩味,保留艾草的清香。

步骤 3

第三步:把艾草放入料理机中,加入白糖,再倒入适量热开水,打成艾草汁。420克粉,大概需要380克艾草汁,白糖可以根据自己的喜好添加。如果打好的艾草汁是冷的,可以回锅加热一下,用热的艾草汁和面更软,更容易包馅。

步骤 4

第五步:把豆沙分成小剂子每份搓圆备用。把面团也分成小剂子包入豆沙搓圆备用。

步骤 5

第四步:把艾草汁分几次倒入粉中,搅拌至没有干粉后,再揉几下就可以了,这样不会黏手。喜欢吃糯一点的,可以只加糯米粉,因为糯米粉不太好消化,家里有老人和孩子的,建议还是添加一些粘米粉吧!面团揉好后,盖上保鲜膜,防止风干。

展开全部
步骤 6
步骤 6

第五步:水烧开把艾糍放上去,蒸20分钟左右。熟了取出即可食用

艾草青团的小贴士

艾草焯水时加入小苏打这样可以艾草可以绿些颜色好看。欢迎小吃货们一起分享一下作业哟。

菜谱创建时间:2019-03-31 00:08:12
打开App收藏