牛腱肉解冻切成4等块，准备姜片，冷水下锅，放入一半姜片，倒入一勺料酒，煮至沸腾后，捞出漂浮物，再翻煮2～3分钟，捞起，放入冰水中浸泡，备用
牛腱肉，香葱，姜片，大葱，生抽，老抽，砂糖，海鲜酱，蚝油，盐，料包放入锅中，冷水沫过牛肉，开火煮～
锅中烧开之后，转小火多煮10分钟，倒入电饭锅中焖煮一个小时。
建议再浸泡多一个小时，更入味～
最后舀两勺卤汁放入锅中，加入适量盐和砂糖，少许麻油，调制成酱料汁，加入香菜碎。