蜜汁叉烧

作者： Tongmama

蜜汁叉烧-转载别人

用料

• 梅花肉 500克
• 腌料
• 李锦记叉烧酱 100克
• 黄酒或料酒 20克
• 葱 20克
• 姜 10克
• 蚝油 10克
• 蜂蜜 10克
• 刷料
• 蜂蜜 10克
• 李锦记叉烧酱 30克
• 油 10克

蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

先将梅花肉洗干净，将上面多余的猪肉网切掉，猪肉厚度建议2CM，前后厚度均匀，腌制容易入味及烤熟。将厚高斜面那边切开摊开不要切断。

步骤 2

将处理好的猪肉放进大碗里面，加入姜、葱、黄酒、蚝油、蜂蜜、叉烧酱。然后右手一边抓匀，左手一边入叉戳，过程大概10分钟左右。最后将猪肉连酱料一起倒入密封袋，然后放进冰霜冷藏24小时以上。

步骤 3

叉烧腌好后，烤箱上下火230度预热，接着拿个烤网和铺好锡纸的烤盘，将叉烧拿出来，放进预热好的烤箱，烤15分钟，然后拿 一个碗将刷料抖匀放一边备好。

步骤 4

时间到了将叉烧拿出，将刚调好的酱料刷到叉烧上，两面涂抹均匀。然后放进烤箱中层烤15分钟。

步骤 5

时间到了，将叉烧拿出来，将油刷到叉烧烤两面，再放进烤箱中层烤15分钟，烤好拿 出来放凉一点即可切好上碟。嫌味道不够可以在叉烧上面淋点汁。

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

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步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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菜谱创建时间：2019-03-30 20:46:11