香煎蛋皮豆腐

作者： 第十三梦

用料

• 豆腐 1块
• 葱 2根
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 蒜 三瓣
• 醋 小半勺
• 鸡精 适量
• 麻辣粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 生菜 两棵
• 油 4勺

香煎蛋皮豆腐的做法步骤

步骤 1

先将豆腐切成小块

步骤 2

均匀的裹上面粉

步骤 3

取鸡蛋两个，搅拌均匀，把裹上面粉的豆腐放入，再裹上蛋液

步骤 4

平底锅预热，除去表面的水渍，防止热水遇油迸溅，然后加入几大勺油，开小火，油热后放入裹好蛋液的豆腐，炸至两面金黄

步骤 5

取一个小碗，加入生抽、酱油、小碎葱、蒜末、鸡精、孜然粉、麻辣粉等，可以根据自己的喜好调整调料种类和用量，最后淋上少许热油，拌匀

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步骤 6

步骤 6

夹一块刚出锅，热乎乎的蛋皮豆腐，放入酱料中一蘸，入口外焦里嫩，老爸说非常好吃

步骤 7

生菜洗净，装盘，沥干水分

步骤 8

用生菜蘸酱，爽脆可口。如果觉得上面的豆腐油腻，可以一口豆腐，一口生菜，绝对味蕾的美好体验。

步骤 9

放一张前期的准备工作

菜谱创建时间：2019-03-30 18:56:12