红烧肉升级版！全家人都爱～

作者： Niki-Yeon

红烧肉真的是我的招牌菜之一！因为做起来简单，又是一道硬菜！尤其升级后版本受到家人朋友一致好评～

用料

• 五花肉 500克
• 土豆 两小个
• 油炸三角豆腐 适量
• 兰花干子 适量
• 油豆腐 适量
• 黄冰糖 两块
• 八角 三四个
• 桂皮 两三块
• 香叶 四五片
• 干辣椒 适量
• 生姜 几片
• 大蒜籽 五六瓣
• 盐 适量
• 红烧酱油 小半勺
• 生抽 一汤勺
• 鲍鱼汁（瑶柱汁也可以，都没有就放一点耗油） 两勺

红烧肉升级版！全家人都爱～的做法步骤

步骤 1

将大料清洗干净，尽量沥干水

步骤 2

五花肉切成大小均等的方块

步骤 3

小火，放适量油，稍热一点就放入生姜片大蒜籽爆香

步骤 4

再放入香料和干辣椒，炒出香味

步骤 5

放五花肉，耐心翻炒至肥肉的油被煎出

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步骤 6

步骤 6

倒入一汤勺生抽，一小勺红烧酱油，翻炒至均匀上色，加少量水焖煮至水干

步骤 7

放入切好的土豆一起翻炒，加一点水焖煮5分钟

步骤 8

最后将翻炒好的肉和土豆放入高压锅内，洗好切好的豆制品一并放入，加入两勺鲍鱼汁提鲜，放入适当的盐，放入到食材一半的水，大火上气转小火焖20分钟，直到土豆变得粉糯，肉用筷子可以轻易戳烂。

红烧肉升级版！全家人都爱～的小贴士

冰糖可以炒完香料之后炒糖，掌握不好怕炒糊的可以在肉放下去之后煮的时候炒，因为已经有红烧酱油提亮颜色，所以只是增加一点甜度。

菜谱创建时间：2019-03-30 18:00:06