香菇酿肉

作者： 冲哥的轻食煮艺

一直就喜欢菌类食物，于是今日，让香菇君C位出道，客串一把餐桌上的主角吧~圆圆的、肉嘟嘟的香菇宝宝与美味的肉丸大咖一相逢，瞬间就组成了最佳CP，香菇酿肉就此诞生。

用料

• 香菇 6朵
• 猪肉 适量
• 蛋清 1个
• 枸杞 适量
• 香油 适量
• 葱姜蒜青椒 适量
• 油盐生抽料酒 适量
• 玉米淀粉 适量
• 黑胡椒粉 适量

香菇酿肉的做法步骤

步骤 1

Step1：香菇洗净、去蒂备用（香菇蒂可以不丢弃）。

步骤 2

Step2：葱、姜、蒜、青椒切末，猪肉剁成肉糜。

步骤 3

Step3：准备一只碗，放入切碎的香菇蒂与肉糜，加入适量的葱、姜、蒜、青椒末，再倒入适量的料酒、生抽、盐、蛋清，腌渍10分钟。

步骤 4

Step4：用勺子舀起适量的肉糜，放在香菇上。

步骤 5

Step5：锅中放水，将香菇酿肉放入蒸格中，大火蒸制15分钟左右。

步骤 6

Step6：另备一只锅，开小火，放少许油，接着，将蒸盘中的汤汁倒入锅内。再加入调制好的水淀粉（玉米淀粉、水、香油、盐、黑胡椒粉、枸杞），搅拌至浓稠状态后，淋在菜肴上即可。

步骤 7

完美出锅，开吃！就是如此简单~

步骤 8

香菇嫩滑，肉丸鲜美，汤汁浓郁，怎么一个“爽”字了得？

步骤 9

吃完这几朵香菇，心情顿时就好起来了呢~

香菇酿肉的小贴士

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菜谱创建时间：2019-03-30 17:57:37