用一只大平底锅将水煮至沸腾，轻轻将鸡蛋放入水中，加入一茶匙盐，一茶匙醋。用勺子搅拌30-60秒左右（这步是为了让蛋黄处于鸡蛋中心）。继续中火煮6-7分钟。
关火。小心的把鸡蛋捞出。为了防止鸡蛋过熟，放入冰水中降温。完全冷却后。剥掉鸡蛋壳。把剥壳后的鸡蛋放入一个可密封的容器中，放置一边。
在一个大碗中，放入酱油，水，糖，搅拌至溶解。加入洋葱碎，大蒜碎，烤芝麻，辣椒，芝麻油。
在刚刚放置鸡蛋的容器中，轻轻倒入上一步制作的酱汁，没过鸡蛋。腌渍6小时后即可食用。
英文原版食谱供参考
英文原版食谱供参考
搭配米饭，面条，沙拉，甚至吐司都是非常合适的。 建议3-5天内吃完。