羊肉韭菜饺子

作者： 哆啦M梦

羊肉配韭菜那是绝配啊，来吃羊肉韭菜饺子吧

用料

• 羊肉 210克
• 韭菜 170克
• 花椒 15粒
• 盐 适量
• 小葱 一根
• 姜 4-5片
• 酱油 适量
• 花椒油 少量
• 香油 少量

羊肉韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

苏尼特羊后腿肉切小丁，韭菜摘净洗净切末，整花椒放入碗中加入半碗开水，盖盖微波炉加热1分钟，晾凉后分批加入肉馅中（韭菜容易出水，根据肉馅的干度适量加入花椒水）

步骤 2

将切好的姜末葱末加入肉馅中，倒入适量的酱油、花椒油、盐、香油，充分搅拌

步骤 3

将切好的韭菜倒入盆中，不着急搅拌，在韭菜上倒入少量的花椒油（什么油都可以，最好是熟油），让韭菜与油充分搅拌，目的是为了锁住韭菜的水分，再将韭菜与肉馅充分搅拌

步骤 4

水烧开了，下入饺子，煮到漂起用勺子按饺子皮与肉分离就熟了

步骤 5

羊肉有肥有瘦，搭配着韭菜特有的味道，真是不错

羊肉韭菜饺子的小贴士

韭菜容易出水，先将韭菜用油拌一下可以锁住韭菜的水分，不至于让饺子馅儿太稀

菜谱创建时间：2019-03-30 13:20:29