这款炸酱面一定要用这种干黄酱，用黄豆酱做不出这种味道。 吃面的大碗中放入两勺干黄酱，倒入温水搅匀备用。
锅中烧油，放花椒八角爆香捞出，放葱姜蒜末，炒香滑入肉末翻炒。放料酒生抽，肉变色倒入调好的干黄酱（炒肉不需要放盐，干黄酱的盐味足够） 小火慢熬
熬五分钟左右，打入一颗整鸡蛋，用筷子快速搅拌，防止出现蛋花。 搅匀后大火收汤，出锅。 煮好面，浇到面上，擦点黄瓜丝。