食材切丝炒（依自己口味选择菌菇）
食材晾凉后包。豆腐皮外围那条边撕掉（可以和食材一起包）可以用整张豆腐皮包，也可以切成春卷大小再包
豆腐皮要选薄的那种口感更好，选适量食材包，不要卷太实
摆放时接口朝下
过油炸几秒成型即可（若是整张豆腐皮包的，炸之前可切段）油炸食物时，不要先关火再盛出食物，因为油温降的时候食物最吸油。
油炸后可直接吃（豆腐皮很容易熟，食材包的时候已经是熟的）也可蒸着吃，又或是裹层蛋液用平底锅煎着吃