鸡蛋 淡奶油 糖 盐打散混合均匀，加入高筋面包粉，搅散成絮状。 慢慢加入水，水量根据面粉吸水量调整，不要一次多少全加入。 揉一下再把酵母揉进去。 用厨师机或者面包机和面3分钟后加入玉米油，继续和面至手套膜状态。
准备一杯热水，把揉好的面团和热水放入烤箱发酵至两倍大，手指插入不回缩。 我家的西门子用热风35℃发酵的。四十分钟可完成。
拿出来排气，松弛15分钟，整形。很多菜谱都有方法，在此不再一一记录。
整形完毕放入吐司盒放入烤箱进行20分钟的二次发酵。 使用三能金色带盖吐司盒，170℃烤40分钟左右。
出炉用力震两下，震出热气，侧躺放凉一小时。