油焖笋-春日限定

作者： 鲨鱼鱼辣椒酱

记录一下油焖笋烧法

用料

• 春笋（去壳后） 400克
• （去壳前） 约800克
• 油 30克
• 老抽 1汤勺
• 糖 4调料勺
• 生抽 1汤勺

油焖笋-春日限定的做法步骤

步骤 1

笋去壳，切滚刀块，冷水下锅汆水，水沸腾后1分钟捞出。

步骤 2

起油锅，比平时炒菜略多的油，烧到开始冒烟，下笋块大火煸炒

步骤 3

煸到笋块边缘略显焦黄，下老抽和糖（新手将火调小后再加）

步骤 4

笋块均匀裹上色，加1碗水、1勺生抽，盖上锅盖大火焖煮一会

步骤 5

液面降至笋块一半，大火收汁，出锅装盘

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步骤 6

步骤 6

完成✅ 油亮亮甜津津

菜谱创建时间：2019-03-29 21:28:55