榨菜用水洗一遍
切成沫备用
内酯豆腐切块，摆到盘子里（其实是直接把豆腐放到手上切，然后扔到盘子里）
把榨菜均匀撒到豆腐上面，备用
葱切碎，姜切片（因为我家有人不爱吃姜，切片一会方便挑出来，如果不介意就可以直接切碎沫）
香菜切碎
锅里倒入适量植物油开中火，7-8分热，把葱和姜放里，煸香
倒入肉沫，把肉沫打散，持续翻炒
直到肉沫全散开，放少许盐，少许糖，半匙老抽调色，再炒一会即可
炒好的肉沫均匀的倒在豆腐上
放到蒸锅里上气后蒸10分钟，或者直接提前热好锅蒸10分钟也可以
出锅撒上香菜就上桌吧！建议用匙从上到下挖一口吃！
营养价值 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。