开开心心吃元宵

作者： 太谷职中食尚轩

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节年俗中最后一个重要节令。 元宵节是中国与汉字文化圈地区以及海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称"夜"为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。

用料

• 黑芝麻 70克
• 白芝麻 30克
• 猪油 40克
• 砂糖 65克
• 糯米粉 200克
• 水 160克
• 花生碎 30克

开开心心吃元宵的做法步骤

步骤 1

芝麻花生用烤箱或者电饼铛烘香，用料理机打碎，猪油或者黄油融化，搅拌均匀，分成15-20克的馅心，放入冰箱冷藏

步骤 2

糯米粉用温水搅拌均匀，揉成光滑的面团，搓条，下剂20克左右，捏成小碗状，包入馅心，用虎口收尾，搓成光滑的圆球

步骤 3

然后开水下锅，煮熟后就可以开开心心的品尝啦

开开心心吃元宵的小贴士

1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。 2、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。 3、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口 4、大概差不多在7分钟左右的时候，要根据自己的火候来控制时间，当看到元宵全部变的很大，外面包裹的面看上去变了颜色了，就已经熟了。

菜谱创建时间：2019-03-29 17:21:20