准备几片白菜或洋白菜洗净，切成细长条待用。
起锅烧水煮粉丝，煮至微软即可。煮好的粉丝可以泡在凉水里防止坨住。
另起锅放油，热锅热油，下白菜翻炒。加入适量的水防止糊锅粘锅。待白菜微软时，倒入沥干的粉丝，一起翻炒。倒两大勺蚝油，点几滴老抽上色，翻炒至粉丝劲道白菜生脆时出锅。
可以根据自己口味加葱姜蒜辣椒香油，阿婆本人不喜欢葱姜蒜，所以只用蚝油的味道就足够了（甜甜的味道能把蔬菜的清香完全激发出来，超幸福）