做香辣鱿鱼须，我只推荐晒干的那种，新鲜或者冷冻的鱿鱼须，做出来没有干的有嚼劲，准备两斤鱿鱼须泡软洗净，切段备用。
准备两大勺火锅底料，适量的八角和豆蔻，姜片，小尖椒和花椒粉、蒜瓣备用。
起锅烧油，倒入配料爆香后，倒入鱿鱼须。
翻炒片刻放入适量的盐，继续翻炒三四分钟，然后倒入水，水淹过鱿鱼须的一半量，大火焖制一会儿。
收汁后，放入少许酱油和蒜瓣儿，继续翻炒。
起锅前撒入一勺芝麻，炒至干黄黄的出锅。
颜色非常好看，麻麻辣辣的很下饭，看电视当零食太过瘾啦……
一次可以多做一些，在某宝上买家用真空保鲜袋，一袋袋真空压缩起来放冰箱，外出游玩时带上。