蒸榆钱

作者： 漫时慢语

榆钱因外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有了吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱营养丰富，🉑️助消化、防便秘；🈶️通淋，消除湿热等功效，外用可治疗疮癣等顽症。这个季节就是吃榆钱的时节，浓浓的儿时味道。

用料

• 榆钱 1斤
• 面粉 适量
• 盐 一勺
• 油 少许

蒸榆钱的做法步骤

步骤 1

刚摘下来的新鲜榆钱，用清水浸泡一会儿，洗净滤水。

步骤 2

防止蒸出来粘塌塌，一定要控好水。添少许油用手抓匀，这样油封蒸出来颜色会漂亮一些，不会氧化成黄色。

步骤 3

加少许盐，翻拌均匀。

步骤 4

倒入少许面粉，有没有像皑皑的白雪啊。边倒边翻拌抓匀。

步骤 5

基本每片叶子都能用面粉裹住，这样蒸出来才好吃😋。

步骤 6

蒸笼放笼布铺底。

步骤 7

用笼布边把榆钱包起来盖上盖子，水开后放锅上蒸十分钟，掀开盖，用筷子翻一下，再蒸个三分钟即可。

步骤 8

开盖，有没有闻到香味啊！

步骤 9

哈哈，很诱人的蒸榆钱，清香味扑鼻。

步骤 10

一个人吃还是盛出来比较好。

步骤 11

一碗蒜泥，一碗榆钱小米粥，这顿饭热量超低哦！

菜谱创建时间：2019-03-28 19:25:28