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蒸榆钱

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作者: 漫时慢语
榆钱因外形圆薄如钱币,故而得名,又由于它是“余钱”的谐音,因而就有了吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱营养丰富,🉑️助消化、防便秘;🈶️通淋,消除湿热等功效,外用可治疗疮癣等顽症。这个季节就是吃榆钱的时节,浓浓的儿时味道。

用料

蒸榆钱的做法步骤

步骤 1

刚摘下来的新鲜榆钱,用清水浸泡一会儿,洗净滤水。

步骤 2

防止蒸出来粘塌塌,一定要控好水。添少许油用手抓匀,这样油封蒸出来颜色会漂亮一些,不会氧化成黄色。

步骤 3

加少许盐,翻拌均匀。

步骤 4

倒入少许面粉,有没有像皑皑的白雪啊。边倒边翻拌抓匀。

步骤 5

基本每片叶子都能用面粉裹住,这样蒸出来才好吃😋。

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步骤 6
步骤 6

蒸笼放笼布铺底。

步骤 7

用笼布边把榆钱包起来盖上盖子,水开后放锅上蒸十分钟,掀开盖,用筷子翻一下,再蒸个三分钟即可。

步骤 8

开盖,有没有闻到香味啊!

步骤 9

哈哈,很诱人的蒸榆钱,清香味扑鼻。

步骤 10

一个人吃还是盛出来比较好。

步骤 11

一碗蒜泥,一碗榆钱小米粥,这顿饭热量超低哦!

菜谱创建时间:2019-03-28 19:25:28
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