一碗半面，六对饼。 先用沸水烫面，然后冷水揉面，揉好后盖上保鲜膜醒发。不醒也可以的。 揉成棒状，然后切成小块。两块中间抹上油，压在一起，干成薄饼。 热锅，到油，小火煎，然后反面，就可以啦。 酱鸡蛋：鸡蛋，豆瓣酱，糖，十三香，葱花，加一点水，打散。