糯米红枣（心太软）

作者： Helen699

今天做两款糯米甜品，糯米枣和红豆糯米丸子，简单快手，美食就是要简简单单的才能跟上快节奏的生活

用料

• #糯米枣#
• 红枣 45克（10个）
• 糯米粉 25克
• 温水 20克
• 蜂蜜（糖桂花） 适量
• 白芝麻 适量
• #红豆糯米丸子#
• 糯米粉 45克
• 细砂糖 15克
• 水 40克
• 红豆汤（加糖） 适量

糯米红枣（心太软）的做法步骤

步骤 1

先做糯米红枣：红枣45克刚刚好10颗

步骤 2

浸泡一个小时

步骤 3

糯米粉少量多次加50度的水搅拌，因为量比较少，很容易倒太多水导致太稀，各家糯米粉吸水能力也不同，配方给出的水量是参考的

步骤 4

揉成柔软但是不黏手就可以了

步骤 5

平均分成十份，盖保鲜膜备用

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步骤 6

步骤 6

红枣切一边，把枣核去掉，不要切成两瓣，因为红枣里面要包糯米粉团

步骤 7

全部切好

步骤 8

取一个糯米粉团，搓成两头尖，长度和红枣的长度一样

步骤 9

把糯米团包入红枣

步骤 10

依次做好10个

步骤 11

大火烧开水，蒸10分钟

步骤 12

出锅，油亮油亮的

步骤 13

一个个胖胖的

步骤 14

撒点芝麻

步骤 15

浇点蜂蜜或者糖桂花，就可以开吃了

步骤 16

继续做红豆沙糯米丸子：50度的水和细砂糖搅拌至糖完全融化，糯米粉少量多次加50度的水搅拌，因为量比较少，很容易倒太多水导致太稀，各家糯米粉吸水能力也不同，配方给出的水量是参考的，揉成不黏手的糯米团

步骤 17

按照自己喜欢的大小搓成圆形的丸子，象珍珠一样有没有很漂亮

步骤 18

红豆加糖先提前煮好，红豆沙的浓稠程度自己把握，大火煮开，加入丸子

步骤 19

不要烫到

步骤 20

煮到丸子飘上来，加盖煮3分钟，焖5分钟就可以吃了

步骤 21

红豆糯米丸子就做好了，红豆也可以换成任何喜欢的比如芝麻糊，杏仁糊，山药，莲子，百合糖水

糯米红枣（心太软）的小贴士

各家糯米粉的吸水性不同，我这个是三象的，糯米红枣如果觉得不够甜，可以在和糯米的水中按自己喜欢加适量细砂糖

菜谱创建时间：2019-03-28 16:07:51