家常炸排骨

作者： 华天广告婉琳

排骨，简单又好做的一碗荤菜，对于一个新手来说，也是不难的，想做好就能做好！

用料

• 小排 两长根
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 3到4粒
• 生姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 螺旋辣椒 3个
• 生抽 1勺

家常炸排骨的做法步骤

步骤 1

第一步，冷水下锅，放洗干净的排骨，煮出血水，把肉紧一紧，然后捞出排骨，用清水洗干净上面的沫

步骤 2

第二步，锅烧热，放油，放冰糖炒出糖色，放排骨翻炒，然后，生姜，大蒜，生抽，料酒，酱油，剁椒，盐，翻炒得差不多了，放水煮20分钟

步骤 3

第三步，等锅里收汁。加味精，放螺旋辣椒翻炒几下。出锅！

家常炸排骨的小贴士

注意，冰糖炒过之后放老抽就尽量少放，不然会变黑

菜谱创建时间：2019-03-28 13:07:48