绢豆腐戚风蛋糕

作者： 湖静静

健康的植物脂蛋白，新鲜的菜籽油，交融着黄黄的草鸡蛋香，绢豆腐一般的绵软口感，满满的春天的感觉#素春坊#

用料

• 草鸡蛋 4枚
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖 30克
• 冷轧菜籽油 30克
• 核桃花生豆浆渣 130克

绢豆腐戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

四枚草蛋糕，核桃花生豆浆渣。大豆、核桃、花生的脂蛋白，膳食纤维，脂溶性维A、维E大部分都在豆渣里呢！

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄分三次加入菜籽油搅匀。

步骤 3

加入豆渣130g。

步骤 4

漂亮的颜色，天然食物的香味扑面而来。

步骤 5

低粉80g过筛分次加入蛋黄，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

控制好蛋黄糊的黏稠度。

步骤 7

加几滴柠檬汁入蛋清，白糖30g分次加入。

步骤 8

快速转慢速打发。

步骤 9

硬性打发角

步骤 10

Z字形拌和蛋白与蛋黄糊

步骤 11

160度上下火60分钟。

步骤 12

取出震出热气倒扣晾凉。 不缩不塌的饱满度。 健康吃起来✌

菜谱创建时间：2019-03-28 11:45:58