全麦面馒头

作者： 淡雅0366

无糖，无盐的杂粮馒头，口感松软，非常好吃。

用料

• 全麦面粉500克，高筋面粉50 克
• 牛奶200 克
• 水 200克（根据面粉吸水量，增减水量）
• 酵母 5克

全麦面馒头的做法步骤

步骤 1

将所有食材放入面包机（水不要一次放完，看面粉吸水状态慢慢加），揉成光滑的面团。也可以手揉。放置室温醒发2倍大。

步骤 2

醒发好的面团分成小的面团，整成自己喜欢的形状（我没有用秤，大，小不太均匀）静置，不用二次醒发。

步骤 3

蒸锅开火，水烧开后面团放入，蒸20分钟后关火，再焖3分钟出锅。蒸好的馒头。

步骤 4

馒头松软，口感很好。

全麦面馒头的小贴士

水一定要根据自己面粉的吸水状态增减，不要一次加完，避免面团过稀。

菜谱创建时间：2019-03-28 07:34:32