备菜啦！
蔬菜可随心搭
爆炒时葱姜蒜都要放。
蔬菜底料做法：把除洋葱外各种蔬菜入油锅翻炒后加入葱末蒜泥，拌入黄豆酱和豆瓣酱，加入熬鸡爪的鸡汤，煮好出锅备用。
洋葱、姜蒜、鸡爪入锅，豆瓣酱、黄豆酱拌匀后加入熬鸡爪汤，调味出锅倒入蔬菜底料之上。
最后一步很重要奥：熬油入花椒、蒜末，鸡爪煲上撒上葱花，直接将热油浇上，兹拉一声属于它的独特香味扑鼻而来，再摆上几颗新鲜生菜，色香味俱全的鸡爪煲上桌啦！
本菜蔬菜底可据自己口味随意搭配，鸡爪汤是美味汤底，提香步骤不能少。厚实的新鲜蘑菇、入口即化的土豆片，脆脆的豆芽，软糯的洋葱条，是鸡爪煲绝佳搭档。