西红柿炒蛋

作者： 呵呵不止

【西红柿炒鸡蛋】从最简单的做法，到类似“赛螃蟹”的复杂做法，尝试过太多，味道各有千秋，希望各位喜欢这个做法

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿1 1-2个
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 酱油 2勺
• 葱 少量
• 姜 一点，不喜欢可以不放
• 蒜 2瓣，切成沫

西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿切成长块状，不要太碎，容易炒黏，也不用削皮

步骤 2

2个鸡蛋打散，这里【注意】下，要加入水淀粉（大概小碗3分之一），目的是为了炒鸡蛋时候，鸡蛋容易成型，也让鸡蛋口感更好

步骤 3

开火，下入鸡蛋，看到没，很容易成型，颜色也很好看

步骤 4

炒好盛出，8成熟就可以

步骤 5

再开火，葱姜爆香，下入西红柿

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步骤 6

步骤 6

反复炒，并且撒盐，火不用很大，

步骤 7

放糖2勺，加快出汁，酱油2勺

步骤 8

汤出来的时候，西红柿发软，这时倒入鸡蛋，一定要让鸡蛋充分吸收汤汁，如果锅很黏，就稍微放一点水，一点点就可以，继续炒

步骤 9

鸡蛋也变色后，出锅装盘前，关火，稍微撒点蒜末，翻炒几下，出锅

步骤 10

味道确实不错，颜色看着就很下饭😄

西红柿炒蛋的小贴士

记得打鸡蛋加淀粉 记得加酱油和糖 记得出锅前蒜末

菜谱创建时间：2019-03-27 13:10:00