我买的是这种没有馅儿的艾草粿，十块钱8个，这次做两个人的，我用了4个。
锅里烧适量水，在等水烧开的过程先把艾草粿切成条状。
红枣洗净备用，姜洗净切丝，红糖我是买小包装的，放了2块，如果喜欢甜一点可酌情增加。
水开了立马调小火，把鸡蛋打进去，盖上盖子。荷包蛋成型后，把姜丝，红糖，红枣加进去，开大火煮开。水开后倒入艾草粿，艾草粿变软后立即关火。不能煮时间过长哦，艾草粿会糊锅。
美味出锅啦，软糯Q弹。整个过程我用了二十多分钟，简单快手，早餐吃这个太棒啦！