准备材料。
热锅爆香姜。
下鸡翻炒至变色。我用的是鸡腿。整鸡半鸡一样做法。
下清水100毫升，米酒300毫升，小火煮30分钟。
煮到汤底变白，尝一下汤味，带有甜甜酒香即可。不熟的酒香是苦涩的。
下新鲜薄荷，煮开关火，调味。
最爱吃的菜。
米酒度数不低，一定要加点水同煮。 米酒挥发性强，高温可燃，需小火慢炖。注意安全。