备好所有材料并洗干净。
切细粒备用。
干锅不放油，下花甲肉炒干水分，装起备用。
腊肉炒香后放入洋葱一起炒。
腊肉洋葱炒香后把花甲肉放入一起翻炒，继放所有材料，加适量盐，糖，蚝油调味，炒熟勾个芡出锅。
装盘。
生菜洗干净晾干水分，辣椒灼熟。
生菜包开吃。
辣椒包着吃更美味。
买带壳花甲自已动手更新鲜，冷水下锅花甲煮开口，剥肉洗干净。剥出花甲肉一定要炒干水分。