姜粿

作者： 乐洋TheYoung

记录自用方子

用料

• 姜 500g
• 高粱酒55° 100g
• 红糖 200g
• 糯米粉 500g

姜粿的做法步骤

步骤 1

姜洗净晾干表面水份

步骤 2

改刀切片（方便后面破壁机操作）

步骤 3

把姜片跟高粱酒一起放破壁机先打碎

步骤 4

然后加入红糖继续打碎，这样后面加糯米粉搅拌的时候会轻松很多

步骤 5

打到姜跟红糖都融合

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步骤 6

步骤 6

倒进一个无水无油的容器（这样姜粿可以储存久一点）

步骤 7

把糯米粉加到红糖姜酒里面用刮刀翻拌均匀

步骤 8

懒癌发作了，物尽其用，面包机来救场😂

步骤 9

翻拌到看不到糯米粉颗粒

步骤 10

分装后放冰箱冷藏保存，我这里是翻倍做的，成品刚好7斤

步骤 11

吃的时候取适量姜粿加个鸡蛋，搅拌均匀了放平底锅里摊薄了煎一下就可以了！

步骤 12

由于不同的生姜含水量不一样，糯米粉可以适量增减，如果太干了就少量加高度酒！主要看最后成品状态！

菜谱创建时间：2019-03-26 23:18:50