酸辣陈醋鸡爪

作者： 佩佩小屋

用料

• 鸡爪 2斤
• 香菜 3根
• 山西陈醋 1支
• 生姜 5片
• 料酒 1勺
• 红糖 3两4
• 水 3碗
• 生抽 1碗
• 老抽 少许
• 小辣椒 5个
• 桂皮香叶八角花椒 少许

酸辣陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

清洗鸡爪去甲切半

步骤 2

在㶽里放可浸末鸡爪的水，加姜片料酒去腥

步骤 3

把鸡爪一同放下火煮8分钟即可

步骤 4

沥干鸡爪马上放清水泡洗，一边洗一边放水把鸡爪的油和血水冲洗干净后再放到冰水里浸泡半小时待用

步骤 5

准备浸泡的汁，把准备好的桂皮花椒香叶八角放在汤袋里，把山西陈醋一瓶，水3碗，生抽1碗，老抽少许，红糖3两4放到㶽中大火煮开，汤袋的香料也一同放进汁中待火烧开，水烧开水即可，然后把汤袋捞出汁放凉备用

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步骤 6

步骤 6

把以上图片的三样东西准确好

步骤 7

待汤汁放凉后把鸡瓜沥干水和以上配料一同放下汤汁浸泡，用保鲜膜封口放冰箱保鲜待明天入味后吃用味道更佳

步骤 8

香菜，小辣椒和蒜可以吃的时候才放进去哦

酸辣陈醋鸡爪的小贴士

鸡瓜要用清水不断冲洗，再泡半小时冰水才弹口的

菜谱创建时间：2019-03-26 21:57:34