将低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、抹茶粉倒入一个碗中拌匀。
打入一颗鸡蛋，倒入玉米油，用筷子搅拌均匀，搅成比较浓稠湿润的糊。
取一块适量的面团，放入豆沙馅，将馅儿包入面团内，放入平底锅内煎，锅内无需放油。
全部放入锅内后，开火煎，一面煎定型后，将豆糕转一下继续煎，直到豆糕煎成一个正方体，煎定型以后再慢慢把豆糕煎熟，煎至豆糕表面微黄即可。当然提前用模具将仙豆糕整成方形也是可以的。
五、六面煎至熟透，出锅以后就可以食用了。这道仙豆糕是抹茶口味，抹茶跟红豆沙的搭配非常赞哦，趁热吃更香。