1. 预热烤箱170摄氏度。在大盆中混合鹰嘴豆粉和泡打粉，加入温水和橄榄油，调成面团，根据情况适量增减水。
2.把面团转移到撒了粉的操作案板上，轻揉几下，盖上保鲜膜醒20分钟。
3.面团下铺一张油纸，面团上再铺一张油纸，用擀面杖擀成大约20*30㎝面片（厚度自己掌握，想吃脆点就擀薄点）。撕掉上层油纸，均匀撒上香草、辣椒粉和海盐。用擀面杖把调料压进面片里。用叉子在面片上戳洞，再用刀切成四方形小块，注意不要切断。
4.放入烤箱，烘烤15-20分钟至饼干上色变脆。彻底放凉后，掰开搭配蘸酱和奶酪食用。