南瓜黑松露巧克力

作者： ZeroGo食物研究所

不含麩质、不需要烘烤，甜咸口味，造型可爱，咬一口是金灿灿的南瓜馅料，很适合节日哦！ 这个食谱大概可以做30个南瓜黑松露巧克力，招待好朋友什么的都OK哒。 食谱&图片 | Joy Shull

用料

• 烤熟的南瓜 450g
• 椰子粉 1杯
• 枫糖浆 3/4杯
• 香草精 1茶匙
• 南瓜香料 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• 原糖（就是粗糖，比白砂糖健康一点） 1/2杯
• 椰子油（融化的） 1/8杯
• 黑巧克力片 3又1/2杯
• 片状海盐 适量（用于打顶）

南瓜黑松露巧克力的做法步骤

步骤 1

将南瓜、枫糖浆、香草精、南瓜香料、盐、肉桂粉、糖和椰子油倒入碗中搅拌均匀；

步骤 2

用迷你冰淇淋勺或者其它勺子舀出来南瓜馅料，如果没有合适的小勺子，用手捏成小球球也可以，一个一个放到铺好烤盘纸的烤盘上；

步骤 3

放入冰箱冷冻20分钟；

步骤 4

冷冻南瓜馅的时候，把黑巧克力放进微波炉融化，食谱中用到的是69%的黑巧克力；

步骤 5

冷冻好的南瓜馅料，就要和巧克力相遇啦～用牙签插上一个小球球放到巧克力碗里滚一圈，拿出来再放回烤盘；

步骤 6

用勺子在巧克力顶部再淋一点巧克力浆，正好盖住牙签戳的小孔，口味也更浓郁；

步骤 7

要赶在巧克力凝固前赶紧撒上海盐片，这一步千万别省！有了它整个巧克力都升华了～

步骤 8

所有巧克力都做好后，放入冰箱直到变成固体，然后就可以拿出来吃了！

南瓜黑松露巧克力的小贴士

1.吃不完的可以装进密封袋或者密封罐子中，然后放进冰箱的冷藏或者冷冻存放； 2.南瓜香料之前有给大家介绍过：丁香、肉桂、豆蔻三种同等比例磨成粉，搅合搅合就OK啦。

菜谱创建时间：2019-03-26 09:29:30