清洗角瓜，去掉头尾。可以削皮或者不削
角瓜切片，大蒜拍碎，辣椒切片
热油，倒入辣椒或干辣椒爆香，加入大蒜，爆香。倒入角瓜
生抽，盐和自己喜欢的调料翻炒至角瓜微微透明。出锅。喜欢熟一点软一点的话，盖上锅盖闷一会儿。