花仁兔丁

作者： 厨者学以致用

用料

• 兔肉 只
• 花生米
• 大葱
• 罗汉笋
• 鸡精
• 味精
• 盐
• 姜
• 葱
• 蒜
• 料酒
• 胡椒粉
• 生抽
• 白糖
• 香油
• 花椒粉
• 红油
• 高汤（八角，香叶，桂皮，山奈，陈皮）
• 葱油

花仁兔丁的做法步骤

步骤 1

制作:1、将罗汉笋撕成细丝汆水备用（加盐汆）。 2、将兔肉洗净再用小火慢慢煮（加姜，葱，料酒，盐，陈皮，桂皮，山奈，八角，香叶，花椒，胡椒粉，煮熟后捞出放冷后再砍成小块） 3、将砍好的兔肉用碗装好放入盐，味精，鸡精，姜蒜沫，料酒，生抽，白糖，料酒，香油，花椒油，葱油拌匀即可摆盘撒上葱花即可

步骤 2

味型:麻辣 技法:煮，拌

菜谱创建时间：2019-03-25 19:48:54